編者按：2023年，一部《狂飆》帶火了江門(mén)，也讓更多人認(rèn)識(shí)了“陳皮之鄉(xiāng)”新會(huì)。作為著名僑都和粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市，江門(mén)不僅是熱門(mén)影視作品的拍攝地，還是廣東新一輪制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主力軍，在廣東20個(gè)戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)集群中均有布局。其中，大健康已成為新會(huì)的一張?zhí)厣a(chǎn)業(yè)名片。《探城記》第二期來(lái)到江門(mén)新會(huì)，與特邀專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)一起走進(jìn)無(wú)限極新會(huì)生產(chǎn)基地，挖掘大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。

在“養(yǎng)生”成為全民熱議話(huà)題的今天，新一代“銀發(fā)族”的健康狀況也呈現(xiàn)出新特點(diǎn)。近日，在由南財(cái)“網(wǎng)紅城市”課題組策劃的《探城記·走進(jìn)江門(mén)》直播節(jié)目中，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤介紹了當(dāng)代老年人主要面臨的健康問(wèn)題。

當(dāng)代老年人健康問(wèn)題發(fā)生改變

“隱性饑餓”不容忽視

蔣卓勤指出，在我國(guó)每十年進(jìn)行一次的全國(guó)性營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，維生素、礦物質(zhì)是人們最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。

世界衛(wèi)生組織（WHO）將這種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或營(yíng)養(yǎng)失衡的現(xiàn)象稱(chēng)之為“隱性饑餓”。即人體無(wú)饑餓感，但是缺乏一些微量營(yíng)養(yǎng)素。有數(shù)據(jù)顯示，目前，全球超20億人處于“隱性饑餓”狀態(tài)，在中國(guó)，“隱性饑餓”人數(shù)達(dá)到3億人。

為何會(huì)出現(xiàn)“隱性饑餓”？對(duì)此蔣卓勤解釋?zhuān)诶夏耆朔矫妫S著年齡增大，人體消化吸收能力下降，老年人通常會(huì)因?yàn)檠揽诓缓脤埐酥蟮幂^為軟爛，食物中的營(yíng)養(yǎng)素便會(huì)被破壞；加上家里孩子參加工作后，可能在不同城市生活，家庭生活人數(shù)減少，飯菜樣式也會(huì)隨之變少，難以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

“沒(méi)有一種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素能夠完全滿(mǎn)足人體需要，食物多樣化是營(yíng)養(yǎng)最基本的要求。”蔣卓勤表示。

此外，當(dāng)代老年人的慢性病發(fā)病譜正在發(fā)生改變。以前是營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的疾病較多，現(xiàn)在則是心腦血管疾病、糖尿病和腫瘤等慢性病發(fā)病率增高。“近三年來(lái)，我們更關(guān)注的是免疫調(diào)節(jié)問(wèn)題，這也是老年人最容易出現(xiàn)的疾病。免疫功能下降容易感染新冠病毒，老年人感染新冠病毒后的死亡比例比較高，所以這是我們更為關(guān)注的保健問(wèn)題。”蔣卓勤指出。

新一代“銀發(fā)族”的養(yǎng)生局怎么玩

雙修“養(yǎng)心”和“養(yǎng)身”

過(guò)去，很多老年人會(huì)在身體出現(xiàn)不適后才注意病后保養(yǎng)，如今，“新銀發(fā)族”們的養(yǎng)生觀(guān)念已發(fā)生變化，更多地注重日常生活的健康管理。

無(wú)限極（中國(guó)）有限公司質(zhì)量與技術(shù)法規(guī)總監(jiān)劉鳳松在節(jié)目中表示，現(xiàn)在新一代“銀發(fā)族”會(huì)更加關(guān)注日常身心調(diào)養(yǎng)，具體分為兩個(gè)方面：一是“養(yǎng)心”。他們會(huì)追求更健康的生活方式，注重飲食、起居、運(yùn)動(dòng)、情志的調(diào)養(yǎng)，即飲食有節(jié)、起居有常、運(yùn)動(dòng)有度、情志有衡。二是“養(yǎng)身”。相比于生病后的治療，“新銀發(fā)族”更在意前置的養(yǎng)生和預(yù)防，讓自己不得病，少生病。“他們會(huì)注意多菜少肉、少鹽、少糖，來(lái)保持機(jī)體代謝，這跟以往是不同的。”劉鳳松認(rèn)為。

中國(guó)老齡科學(xué)研究中心在最新發(fā)布的《中國(guó)老齡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021—2022）》中指出，中國(guó)老年人口消費(fèi)潛力在2050年或?qū)⑦_(dá)到40.69萬(wàn)億元，占GDP的比重攀升至12.2%，有望形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著生活需求和消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變，新一代“銀發(fā)族”也更愿意為體驗(yàn)高質(zhì)量的健康生活買(mǎi)單。

在飲食方面，表現(xiàn)之一是對(duì)食品保健性能的愈加重視和講究。據(jù)蔣卓勤介紹，現(xiàn)在人們已不停留在過(guò)去只是滿(mǎn)足吃飽的簡(jiǎn)單需求，日益豐富的食物供給，海鮮、肉類(lèi)攝入量過(guò)多造成的營(yíng)養(yǎng)不均衡漸漸成為高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸、高同型半胱氨酸等慢性疾病的基礎(chǔ)。

“在享受完美味食物，出現(xiàn)三高四高后，又促使人們產(chǎn)生一個(gè)新的想法：能否在享受美味食物的同時(shí)，又能夠滿(mǎn)足健康需求？”蔣卓勤指出，繼吃飽、吃好后，飲食已進(jìn)入到第三個(gè)需求階段，即保健需求。因此，也推動(dòng)了我國(guó)保健食品行業(yè)的向前發(fā)展。據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到3282億元，2027年有望達(dá)到4237億元。

伴隨著健康中國(guó)建設(shè)的全面推進(jìn)，近年來(lái)，國(guó)家相關(guān)部門(mén)也不斷推出多項(xiàng)政策支持保健食品行業(yè)的健康發(fā)展。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局最新發(fā)布《保健食品新功能及產(chǎn)品技術(shù)評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則（試行）》，旨在推動(dòng)保健食品新功能及產(chǎn)品研發(fā)，更好滿(mǎn)足人民群眾健康需求，并從多方面鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)、高校、科研機(jī)構(gòu)等社會(huì)力量開(kāi)展功能創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。