12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。這個(gè)話題背后是，正新雞排的門店數(shù)出現(xiàn)明顯縮減。
正新雞排官方發(fā)布的門店數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月，其在全國(guó)門店數(shù)達(dá)2.5萬(wàn)家；第三方平臺(tái)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數(shù)僅有11619家。不到兩年的時(shí)間，正新雞排全國(guó)門店數(shù)縮減超過(guò)1萬(wàn)家。
到底怎么回事？
正新雞排門店數(shù)明顯縮減
不到2年門店數(shù)縮減超萬(wàn)家
12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。
根據(jù)正新雞排官方發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2022年1月，正新雞排全國(guó)門店數(shù)達(dá)2.5萬(wàn)家。然而，根據(jù)第三方平臺(tái)窄門餐眼的最新數(shù)據(jù)，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數(shù)僅有11619家。
據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，正新雞排自2013年開放加盟，根據(jù)正新雞排官網(wǎng)信息，加盟一家正新雞排需要花費(fèi)約19.6萬(wàn)元，產(chǎn)品毛利率約為52%。
2015年，正新雞排以高價(jià)聘請(qǐng)黃渤擔(dān)任代言人，隨后亮相著名綜藝節(jié)目《極限挑戰(zhàn)》，人氣大幅提升。
圖/正新雞排微博
通過(guò)加盟模式，正新雞排門店增長(zhǎng)較快，2017年7月，其門店數(shù)正式突破1萬(wàn)家。不過(guò)，相比起2020年及以前，這兩年正新雞排的開店速度明顯放緩，窄門餐眼顯示，2019-2020年，正新雞排分別新開門店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新開門店為1605家、830家，截止至12月1日，今年新開門店1253家。
圖/正新雞排微博
隨后，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。
不少網(wǎng)友吐槽認(rèn)為，正新雞排裹的面粉太厚，肉越來(lái)越薄，口感也越來(lái)越差。網(wǎng)友“柚子味的慕斯蛋糕”以前很喜歡吃，現(xiàn)在路過(guò)也不會(huì)看一眼了，“(正新雞排)還是忘了初心，面粉裹得越來(lái)越多，炸出來(lái)口感很硬，吃面粉似的，不好吃了。”
此外，企查查顯示，近日，正新雞排關(guān)聯(lián)公司上海正新食品集團(tuán)有限公司發(fā)生工商變更，新增股東DUO YINGXIN，同時(shí)企業(yè)類型從有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)變更為有限責(zé)任公司(外商投資、非獨(dú)資)，注冊(cè)資本由4500萬(wàn)人民幣增至約4545萬(wàn)人民幣。
該公司成立于2006年1月，法定代表人為夏春雷，經(jīng)營(yíng)范圍含企業(yè)管理咨詢、普通貨物倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、住房租賃、互聯(lián)網(wǎng)銷售、食品銷售、餐飲服務(wù)等。分支機(jī)構(gòu)信息顯示，目前，該公司14家分支機(jī)構(gòu)中僅3家為存續(xù)狀態(tài)。
正新雞排：門店開關(guān)都是正常現(xiàn)象
正新雞排的前身是1995年創(chuàng)立的溫州市白云食品有限公司，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)和代理速凍食品。2000年其開始業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，并在溫州開設(shè)第一家正新休閑小吃，售賣關(guān)東煮、烤腸、炸雞等小吃，2012年正式聚焦雞排、燒烤等品類，改名為“正新雞排”，目前其產(chǎn)品主要有雞排、烤串、漢堡和飲料，價(jià)格在5-30元之間。
據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，針對(duì)大幅關(guān)店原因，12月1日，正新雞排相關(guān)工作人員告訴記者，門店有開有關(guān)是正?，F(xiàn)象，閉店存在著多種因素，“一般情況下，開店開了幾年之后，生意不好，或者掙不到什么錢，就會(huì)考慮把這個(gè)店關(guān)掉；也有部分原因是當(dāng)?shù)卣疬w或者局部改造的需要而閉店；再加上這兩年疫情，餐飲業(yè)也不好干?！?/strong>
針對(duì)正新雞排未來(lái)門店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)展和經(jīng)營(yíng)發(fā)展，正新雞排相關(guān)工作人員告訴南都灣財(cái)社記者，正新雞排未來(lái)會(huì)更加注重高質(zhì)量的發(fā)展，高質(zhì)量體現(xiàn)在店鋪要有“足夠面積、良好的地理位置、足夠的人員和配備設(shè)施，確保這一家店鋪是盈利的”。正新雞排工作人員還表示，后期的經(jīng)營(yíng)方針是實(shí)現(xiàn)“數(shù)字化管理”，對(duì)店鋪的衛(wèi)生要求、產(chǎn)品、價(jià)格等層面進(jìn)行逐步地優(yōu)化。
老鼠出沒屬實(shí)，正新雞排加盟店被查封！還曾被曝“踩操作臺(tái)剪腳趾甲”
值得一提的是，除了門店縮減外，在上個(gè)月，正新雞排還因?yàn)槭称钒踩珕栴}引起關(guān)注。
11月8日，張家界市永定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)稱，永定區(qū)一正新雞排加盟門店操作間有老鼠出沒，該局對(duì)該店依法查封，并依法對(duì)其違法違規(guī)行為進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)天，#張家界涉事正新雞排加盟店已被查封#沖上微博熱搜榜。
今年4月29日，德州日?qǐng)?bào)發(fā)布德州市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，稱當(dāng)天有網(wǎng)友反映樂陵西高速服務(wù)區(qū)正新雞排店“漢堡只有面包沒有肉”欺騙消費(fèi)者問題，樂陵市高度重視，市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時(shí)間到達(dá)該高速服務(wù)區(qū)，對(duì)涉事餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。
經(jīng)調(diào)查，網(wǎng)民反映情況屬實(shí)。該餐廳涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》相關(guān)規(guī)定，侵害了消費(fèi)者權(quán)益。市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)了《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令店主立即停業(yè)整頓，并對(duì)其相關(guān)違法行為做進(jìn)一步調(diào)查。
更早之前，據(jù)白鹿視頻，在去年8月18日，有網(wǎng)友曝光一正新雞排店內(nèi)，員工腳踩操作臺(tái)剪腳趾甲。19日，涉事門店老板回應(yīng)稱，網(wǎng)上看到后，在內(nèi)部具體了解了這個(gè)情況，監(jiān)控里確實(shí)看到店員在剪腳趾甲。自己是私人加盟，請(qǐng)的員工可能對(duì)食品安全不夠重視，目前已辭退該員工。當(dāng)天如果有在該店消費(fèi)的，覺得有問題的，憑借當(dāng)天消費(fèi)記錄可做退款處理，今后將嚴(yán)加管理。
來(lái)源：南方都市報(bào)、上海松江、德州日?qǐng)?bào)、白鹿視頻、北京商報(bào)、企查查
